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健康中心 - 健康資訊 | 2015-04-14 | 人氣:4574

食不安心?隨時注意周遭食物

        最近爆發發潤餅業者餅皮裡加了違法的工業用「吊白塊」,能夠漂白又保鮮。魚販在魚腹灌保鮮劑,除了增重,也用來保鮮、保色。或拿一小匙放進水裡,再將死掉不久的蝦子放進去,只要半個小時,拿來跟未添加的蝦子對照,原本會變黑的蝦頭蝦尾巴,居然變得透亮,下鍋川燙後,沒泡吊白塊的蝦子,蝦頭已經變黑,外殼變皺,另外一組仍相當鮮紅。水果也曾被爆出添加吊白塊與糖精…..等。

     外觀白亮又好所謂的『吊白塊』就是福馬林和二氧化硫的化合物,學名是次硫酸氫鈉甲醛,福馬林是一級致癌物,二氧化硫會引發氣喘,吃下肚,肝腎都受害只能作為工業用途,但還是有很多黑心商,用來增加食物賣相跟保存期限。林口長庚毒物科醫師指出:「吊白塊它可能會釋放出甲醛,是世界衛生組織認定的第一級致癌物質,長期暴露會造成鼻咽癌、血癌。」

食品裡不能說的秘密,民眾要自保不容易,但至少漂亮鮮豔,歷久不壞的食物,還是少吃為妙(工業漂白劑)


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